Le delizie gastronomiche della Valle D’Aosta
La Valle D’Aosta famosa per il suo ambiente incantevole è anche conosciuta per la sua rinomata gastronomia. La cucina valdostana è ricca di prodotti tipici come il prosciutto crudo dop di Bosses, la carne proveniente da animali allevati con la supervisione dell’associazione Arev, Association Régionale Eleveurs Valdôtains, l’olio di noci e il lardo che viene messo a stagionare con l’aggiunta di diverse spezie.
Nei pressi del Parco del Gran Paradiso, la Ferme du Grand Paradis produce formaggi di capra e di pecora assolutamente deliziosi. Un altro prodotto tipico della Valle D’Aosta è la fontina, in particolare la numero 212 della Conca di By, la 124 della Valgrisenche e la numero 243. Nella Fromagerie Haute Val d’Ayas di Brusson viene prodotto un formaggio di ottima qualità.
A Courmayeur viene realizzato un gustoso yogurt. La regione vanta anche numerosi vini come il Blanc de Morgex et de La Salle, perfetto come aperitivo, il Muscat de Chambave, il rosso Fumin, il Grosjean di Quart, che è molto leggero, il rinomato Donnas e il passito di Pinot Gris di Nus, adatto per accompagnare pasticcini secchi.